Защо трябва да се попълва данъчна декларация

Защо трябва да се попълва данъчна декларация

Источник: http://omitosthsariadnhs.blogspot.in/2017/04/blog-post_22.html Авторското право принадлежи на © Анита Кръстева>

В случая искам да обърна внимание на пенсионерите, които получават пенсия от Гърция, живеят постоянно в България и поради това са решили,че няма нужда да подават данъчна декларация. Голяма грешка. Не поради санкции, не, а поради факта ,че съществува закон според , който на парите преведени анадромика, т.е със задна дата се взема данък 20%.  Взетата сума се връща само, ако този на когото е взета си подаде  данъчната декларация и не се окаже ,че дължи и някои други данъци към данъчното. Казано с няколко думи. Никой пенсионер, а и не само , получаващ някакви пари от Гърция няма шанс да си възвърне сумата от взет данък, ако преди това не направи данъчна декларация . За да видим колко данък ни е взет и каква е сумата, която би ни се върнала в случай ,че не дължим нищо има няколко варианта. Най-лесният е да влезем в сайта на данъчното с името и парола , които имаме , да отидем на Декларации за 2017г и да кликнем долу в ляво на Ενημέρωση Βεβ. Αποδοχών

В изскочилия прозорец за вписани всички доходи, които са декларирани от работодателите за нашето АФМ На снимката са доходи от пенсии. Последния ред са пенсии , дадени анадромика- за предна година са и не са попълнени автоматично от системата в съответното Е1. Те се декларират отделно- като се прави допълваща дан. декларация за годината за която се отнасят. Пиша допълваща, ако в случая  за тази година е подадена данъчна декларация. Ако не е подавана се прави нова. В някои случаи има глоба за декларация, подадена след изтеклия срок, но тя е само за тези, които са имали някакъв доход в Гърция съответната  година и не са го декларирали или са имали недвижим имот, МПС.

2.Друг вариант да се види дали държавата има да ни върне данък, в случай , че сме  пенсионери е да си свалим от съответния сайт на тамиото Βεβαίωση Συντάξεων (Για Φορολογική Χρήση) Давам пример с ИКА, защото едва ли има много българи, получаващи пенсия от други тамиа, т.е осигурителни каси :) Примерът се отнася за пенсионери, живеещи в България постоянно. Т.е така са и регистрирани в ИКА. Влиза се от сайта на ИКА тук https://apps.ika.gr/eTax/

Трябва да изберем Κάτοικος – т.е дали става въпрос на живеещ в Гърция или живеещ е чужбина пенсионер. Избираме второто и популваме данните си АМА, вид на пенсията – по старост , инвалидна или вдовишка, дали е главна или допълнителна Фамилията ни- изписана така ,както я знаят държавните институции тук АМКА АФМ За коя година да е уверението Попълва се в правоъгълничето най-долу и буквите и цифрите- вижте стр.1 и се клика на Βεβαίωση Συντάξεων 

Отваря се файл, който можем или да го принтираме , или да го съхраним във вид на пдф Така изглежда. Дадени са данните на пенсионера. Какви пенсии  е получил. Има ли взет данък и колко.

Правете си данъчна декларация , независимо,че не живеете в Гърция вече, защото в противен случай не може да си възвърнете взетия данък. Няма нужда да идвате в Гърция- става онлайн. А парите , които ще ви се върнат се връщат по декларирана при подаване на съответната данъчна декларация банкова сметка.

Как сами да си свалим чрез електронните услуги на ОАЕД, Уверение за срока през който сме безработни/ βεβαιώσεις χρόνου ανεργίας

Как сами да си свалим чрез електронните услуги на ОАЕД, Уверение за срока през който сме безработни/ βεβαιώσεις χρόνου ανεργίας
Источник: http://omitosthsariadnhs.blogspot.in/2017/01/blog-post_23.html#more Авторското право принадлежи на © Анита Кръстева>

Естествено като начало трябва да сме регистрирани в сайта на ОАЕД и да имаме име и парола. Влизаме с тях от тук https://eservices.oaed.gr/pls/
И после стъпка по стъпка- 2 стъпки са всичко на всичко има обяснение тук:) Сваля се файла и се принтира. Или при липса на принтер се слага на флашка и се носи там, където правят фотокопия. В Гърция във всяка книжарница правят. Да не казвам ,че около всеки съд има много подобни услуги.





 

Освобождаване от здравни осигуровки на българите в чужбина

За още полезна информация свързана с вашите здравно осигурителни права, посетете страницата проверка на здравни осигуровки, там ще откриете полезни статии на здравна тематика.В тази статия ще намерите разбираеми отговори на редица важни въпроси, засягащи здравно осигурителните права на множество българскиграждани живеещи зад граница.В публикацията, ще обърна специално внимание на това:

1. Как да избегнем двойното здравно осигурително облагане ако плащаме здравни осигуровки в чужбина. Както и как да възстановим здравните си права ако сме живели извън България?

2. Как да избегнем плащането на стари здравни осигуровки в България?

1. Как да избегнем двойното здравно осигурително облагане ако плащаме здравни осигуровки в чужбина? Както и как да възстановим здравните си права ако сме живели извън България?
1.1 Ако ще живеете или вече пребивавате извън рамките на Европейския съюз (ЕС), в това число и извън страните от ЕИП (Норвегия, Исландия, Лихтенщайн) или Швейцария. Съществува предвидена възможност в “Закона за здравното осигуряване” и по конкретно в член 40а, при определени условия да бъдете освободени от задължението да плащате здравни вноски в България.
Какво е необходимо да направите:

За целта ще трябва да подадете това заявление в НАП.Накратко, чрез него заявявате, че смятате да отсъствате от България повече от 183 дни през дадена година. Действието на заявлението важи и за всички следващи години след неговото подаване.Ако вече сте напуснали България, доколкото разбирах има възможност, то да бъде подадено от ваш представител или пълномощник, както и с обратна разписка по пощата.Искам да обърнем внимание, че с подаването на въпросното заявление, вие губите здравни права в България.Когато се завърнете в родината, за да не се налага да давате пари здравни осигуровки и тук, ще ви се наложи да покажете пред нашите данъчни документи които доказват, че сте прекарали зад граница над 183 дни през дадена година.Единия вариант за който се досещам е да покажете печатите от международния си паспорт.Другия вариант доколкото разбрах от потребители на Proverka.eu е възможността в полицията да се подаде заявление за справка, относно пребиваването ни в чужбина. По тази справка се попълва декларация в НАП и съответно се изчисляват дните ни извън България.Това са процедурите чрез които може, да си спестите плащането на осигуровки, докато сте били извън страната.
Как да възстановим здравните си права ако решим да се завърнем в България, при положение че сме живели извън ЕС?След завръщането ни в родината има два начина да възстановите здравните си права:
- Бърз начин. При него трябва наведнъж да заплатим здравни вноски за дванадесет месеца, при което правата ни ще бъдат възстановени веднага.
- Бавен начин. Трябва в период от шест месеца, да внасяме здравните си осигуровки, като след изтичането на тези месеци, здравните ни права ще бъдат възстановени.
1.2 Ако ще пребивавате или вече живеете в рамките на ЕС, някоя от страните в ЕИП (Норвегия, Исландия, Лихтенщайн) или Швейцария. То трябва да имате предвид, че не трябва да подавате заявлението по член 40а.
Благодарение на това, че България е страна член на Европейския съюз, съществуват правила, които координират системите за социално осигуряване в страните членки. Което позволява да дължите осигуровки, само в една единствена държава.
Какво трябва да направите, за да избегнете двойното здравно осигурително облагане:
Ако решите да се завърнете в България окончателно или за по-дълъг период от време.Трябва да предоставите на Националната агенция за приходите, документ създаден спрямо правилата, които координират различните европейски системи за социална сигурност. За да може, вашите неплатени здравни осигуровки, съществуващи в българската система за здравно осигуряване да бъдат покрити.Обяснено възможно най-разбираемо, посредством уеднаквен документ за всички старани членки от ЕС, може да представите на нашите данъчни информация удостоверяваща, че сте се осигурявали в дадена страна от Европейския съюз (тоест там където сте живели).Тази информация служи за да попълни празнините в система на родното здравеопазване.Крайния резултат от всичко това е че няма да ви се налага да заплащате здравни вноски и в двете страни.Според зависимост от обстоятелствата, поради които сте били в чужбина, ще се наложи да представите някои от следните унифицирани документи: S041(бивш Е 104), А1(стария E 101 и Е103), S1(бивш Е 106) или други аналогични формуляри. Въпросните унифицирани бланки, доколкото разбрах не трябва да бъдат превеждани на български.
Относно самите формуляри:
В най-масовия случай, ще трябва да предоставите на българските данъчни формуляр S041(бивш Е 104). Той се издава от организацията, която се занимава със здравните осигуровки в конкретната страна.Когато се завърнете в България, трябва да представите формуляра пред НАП, за да може да ви се признаят придобитите в чужбина здравноосигурителните периоди.Принципно съществува възможността въпросният формуляр, да се изиска и по служебен път от нашата осигурителна институция, ако сте забравили да го вземете, докато сте били зад граница. Трябва обаче да имате предвид, че този вариант отнема повече време.В доста по-редки случаи, ще ви се наложи да разполагате с формуляр А1 (бивш E 101 и Е103)Той се използва, предимно при командироване на лица в чужбина.Чрез формуляра се определя приложимото за дадено лице законодателство, тоест в коя страна ще се осигурява докато пребивава в чужда страна.Да кажем ако желаете вие или вашия работодател, да се осигурявате в България, докато пребивавате в чужбина, ще ви е необходима бланка А1.За ви се издаде формуляр А1 от НАП, трябва фирмата да отговаря на редица изисквания.Тях може да научите при данъчните, тъй като законите се менят и каквото и да напиша сега, може да се окаже неактуално към времето, когато четете тази статия.Формуляр S1(бивш Е 106) Служи за да удостовери вашето право на медицинско услуги, ако не пребивавате в страната където се осигурявате. Издава се от районната здравноосигурителна каса и се представя на здравноосигурителния орган на държавата където ще пребивавате.
2. Как да избегнем плащането на стари здравни осигуровки в България?В българското законодателства е предвидена възможността, българските граждани да отписват своите стари задължения за здравно осигуряване, поради изтичане на давност.Повече информация по темата, може да научите от статията: Давност на здравни осигуровки. Където съм се постарал да обясня доста подробно, какви действия трябва да се извършат за да се отпишат стари задължения.Надявам се публикацията да се е оказала полезна за вас.Бъдете социални и споделете тази статия чрез социалните мрежи, за да може повече хора да научат за нея.
Други полезни статии за здравните осигуровки:
Здравни осигуровки за студенти учещи в България и чужбина.Подаваме Декларация образец № 7 или оставаме без здравни осигуровки.Вече подаваме и заявление преди да платим здравни осигуровки в НАП.Здравни осигуровки – въпроси и отговори за здравните осигуровки.

При смърт на български гражданин настъпила в чужбина, къде се регистрира в България

http://bulgaros.ovh/при-смърт-на-български-гражданин-наст/

Онлайн попълване на молба за издаване на паспорт или лична карта и записване на час в Посолството

https://www.consulatebg.eu/home/passport?consulate=athens

Необходими документи и процедури при окончателно напускане на страна от ЕС

Тук в тази статия е описано нужните документи ,които трябва да си набавим преди окончателното ни завръщане в България,
http://worldbg.eu/необходими-документи-и-процедури-при/

Новите електронни карти за градския транспорт в Атина

Както се очакваше има доста неясноти за издаването на картите, вида и т.н. след въвеждането на електронни такива за градския транспорт в Атина
Първо за картите. Казват се ATH.ENA Card

Издават се 2 вида карти
Първият вид е анонимен Ανώνυμη ATH.ENA card т.е и за издаването ѝ не се изискват лични данни . При този вид карта няма намаление и също както така тя не се издава на някой, който има право на безплатно пътуване.

С какво може да се зареди?

1. С едно от по- долу изброените продукти с нормална цена

- билет на стойност 1.40€

- пакет от 5 билета всеки на стойност 1.40€ или цена на пакета 7 €

- Който и да е билет за летището с автобус или метро пак на нормална цена. Тук не се включват груповите билети за 2-3 човека за метрото

- билет за 24 часа на стойност 4.50€

-билет за 5 дни на стойност 9€

- билет за 3 дни/ туристически / на стойност 22 €

2. Може да се зареди и с пари / за сега тази опция не е възможна/

От къде може да се получи ?

Тук има списък на местата в които се издават. https://www.athenacard.gr/jsp/smartafc/general/customers/ekdotiria.jsp

Плаща се в брой или с банкова карта.

Презареждат се в чрез съответните автомати, които според статията се намират на всяка спирка на метрото и трамвая и на изброените в линка автобусни спирки

https://www.athenacard.gr/jsp/smartafc/general/customers/ekdotiria-multiple.jsp

В случай ,че картата бъде изгубена, открадната, изпрана, изядена от домашния любимец собственикът и ще изпие една студена вода:) Тъй като е анонимна не се заменя и сумата в нея или билетите могат да се ползват от някой да речем намерил я.📷:)Така ,че май е по-добрия вариант другата карта- с въведени в нея лични данни. προσωποποιημένη κάρτα📷📷Тя се издава със снимка на притежателя ѝ и личните му данни.Предимствата ѝ са както споменах по-горе, че при кражба, загуба и т.н се възстановява, заедно със парите или билетите в нея, които са останали до момента на подаване на заявлението за загуба или кражба.Другото предимство е,че може да се зарежда от сайта на Атинския градски транспорт ,а също така от телефон или таблетhttps://www.athenacard.gr/jsp/smartafc/general/customers/eksipni-karta.jspТази карта е задължителна за тези, които ползват намаления или имат право на безплатно пътуване.И естественно за тези, които използват редовно градския транспорт е препоръчителна.

Как да се сдобием с нея?

Можем да си направим сами молбата в електронната платформа https://www.athenacard.gr/aitisi-ka...Не е трудно. Пишем си име, фамилия. Може и на гръцки, но по-добре е имената да са както в личния документ,ако не сме гръцки граждани т.е на латиница. Избираме дали ще се удостоверяваме с АМКА, или лична карта. Пишем номер на АМКА или номер на лична карта. Избираме месец и година на раждане.И сега тук внимателно измисляме си един 8 знаков код/пин. Може цифри , букви. Записваме си го някъде и не забравяме къде е това, защото в случай на загуба на картата само с него я възстановяваме . Този пин го слагаме в молбата – там ,където пише PIN (8 Ψηφία) . След това слагаме отметка на Αποδέχομαι τους όρους χρήσης και αγοράς и кликваме на синият правоъгълник , за да се направи QR баркод., който се принтира .С него се отива в едно от местата в които се издават тези карти – тук има списък имhttps://www.athenacard.gr/jsp/smartafc/general/customers/ekdotiria-pros.jspТам се сравняват данните, прави се на място снимка.Необходимо е да имаме със себе си лична карта или паспорт. Не ми е ясно как точно ще разберат дали дадената АМКА е истинска, но вероятно са свързани с платформата на данъчното.Ето тук се вижда как изглежда молбата- просто е

За издаване на карта с подаване на молба на място са нужни следните документи:

1. Лична карта или паспорт

2. Скорошна снимка. Ако нямате ви снимат на място

3. Официален документ, удостоверяващ АМКА-та ви.

4. Необходимите документи, когато притежателят на картата има право на намаление или безплатно пътуване

5. И си избирате също един 8 знаков пин- по-добре още в къщи си го напишете на някое листче и да си го вземете листчето, разбира се:)

Служителят въвежда данните ви в платформата за подаване на молба/ тази, която може и в къщи да си направите/ и т.н се издава картата.

Според статията , която превеждам на зиг-заг от 1.10.2017 картите със срок 90, 180 и 365 дни ще се издават само по електронен път

Във всеки случай добре са обяснили, въпреки ,че виждам някакви разминавания. Но все пак е някаква информация като начало, чела съм къде-къде по-сложни разяснения.

За сега картата не се издава на тези, които имат намаления или пътуват безплатно. Явно има технически проблеми. Имащите такива карти си пътуват със старите

Ако ви открадната картата , изгубите я и т.н трябва в най-кратък срок да заявите това в някои от местата , където се издават тези карти. Да имате документите, изискващи се при издаването , както и ПИН-а си. Старата ви карта се унищожава и в нея се възстановяват билетите или там ,каквото друго сте имали до момента на заявлението ви за загуба. Глобата е някакви си 2 евро само:)

Имаме ли право на безплатно лечение и на безплатни лекарства към него. Онлайн проверка

“Съгласно закон 4368/2016 доста граждани , независимо ,че нямат здравни осигуровки имат право на безплатно лечение, намаление на лекарствата или напълно безплатни лекарства като тези последните са освободени от заплащането на 1 евро, което е някаква си такса към всяка една рецепта и няма нищо общо със стойността на лекарството. Това безплатно лечение се отнася, когато пациента посещава държавните болници или лекарските кабинети към ИКА. Наличието на АМКА е задължителноАко искате да проверите дали имате право на това влезте в този сайт https://www.atlas.gov.gr/ATLAS/Atla...Необходими са име и парола за таксис/ ако ги нямате ги има счетоводителят ви:)/
1)Клика се там , където сочи стрелката!


2)Слагат се името и паролата към таксис

3) Потвърждаваме

4)Въвеждаме АМКА стрелка 1 и кликваме за вход- стрелка 2

5)И това е. В отворената страница четем какви права имаме.

Κατάσταση: дали сме здравно осигурени или не

Συμμετοχή για φάρμακα: може да се плати 25 % от цената на лекарствата, може и повече, зависи от доходите ни, но в случая в примера , който давам лекарствата са абсолютно безплатни, както и не се заплаща 1 евро за рецепта

Принтираме си тази страница и я показваме, когато примерно в ИКА не искат да ни прегледат или лекарят, който ни е прегледал ни пише обикновена рецепта.

Сайта е официален, правителствен.”

И едно допълнение - да е жив и здрав Ципрас :) Поне това ще е актуално докато е на власт,а после......не се знае!

Електронна платформа към ΕΟΠΥΥ, чрез която можем да видим кои лекари имат договори към касата в момента!!!!

ТАЗИ ИНФОРМАЦИЯ Е САМО ЗА ТЕЗИ КОИТО СА ЗДРАВНО ОСИГУРЕНИ КЪМ ΕΟΠΥΥ!!!!!!

“Който е здравно осигурен към ΕΟΠΥΥ- това е здравната каса, която обедени ИКА и някои други предишни каси , освен да посещава лекар , имащ кабинет в някоя ИКА , може и безплатно да посещава някой лекар, който има договор към касата. Това посещение е безплатно, но лошото е ,че има един плафон т.е един лекар може на месец да има до 200 такива посещения. Ако се надвиши тази цифра всеки пациент, който го посети , независимо дали е здравно -осигурен си плаща. Както знаем сред лекарите има много несъвестни личности, както има изобщо по целия свят. Та при един лекар такъв ,ако някой искаше да запише рандеву то той му казваше ,че лимитът за месеца е изчерпан и ,че ,ако държи да го посети ще плати- обикновено за една рецепта прибираха поне по десетина евро. Сега ΕΟΠΥΥ създаде една онлайн платформа, чрез която може да се види дали лимитът на един лекар е изчерпан. Избира се месеца и годината, общината, специалността на лекаря, по желание града или името на лекаря, преписваме в празното квадратче - буквите и цифрите/заградила съм го с червено на снимката/ и кликаме на αναζήτηση. В излезлия списък може да се види дали за един лекар лимитът е запълнен- там, където съм заградила пише 200/200 т.е за октомври лекарят няма да приема , осигурени към касата ,а само частни посещения т.е със заплащане.Това е линк към платформата: https://apps.ika.gr/eFindDoctor/faces/index.xhtml

Онлайн- рандеву за лекар в някой кабинет на ИКА

“Как или по-скоро къде да си направим рандеву за лекар в някой кабинет на ИКА без да платим за телефон?:) Ами в платформата на касата естествено. Тук се влиза обаче с име и парола за таксис-/ това са паролите с които се подават данъчните декларации/. Необходимо е да се има и АМКА. Здравна осигуровка може и да няма човек, както знаете в болниците и най-вече в кабинетите на ИКА приемат и неосигурени здравно, но трябва да имат АМКА.Слагам снимките от скрийна- просто ги следвайте.
1)

2)


3)

4)

5)

6)

7)




Това е линк към платформата:
https://www.e-syntagografisi.gr/p-rv/p

ВАЖНО ЗА ВСИЧКИ, КОИТО СЕ НАМИРАТ В ГЪРЦИЯ И СИ ТЪРСЯТ РАБОТА!!!

Здравейте, приятели. Много от нас прибягват до намирането на работа от бюра /графия/. Според гръцкото законодателство, графията нямат право да вземат пари за уреждането на работа от работниците и служителите, а само от работодателите. Същото така, бюрата за уреждане на работа трябва да бъдат лицензирани съгласно специален закон от 2012 година. Лицензът на тези бюра, издаден от Министерството на труда трябва да бъде поставен на видно място в офиса на подобно бюро. Периодично на страницата на Министерството излиза списък на лицензираните бюра за работа в Гърция. Подобен списък излезе последно на 27.09.2017 година. Можете да го изтеглите от тук и ако ви се наложи да ползвате услугите на графио - да сте наясно дали избраното от Вас е законно. Траекторията за изтегляне на каталога е следната: Главна страница на министерството > Θεματα > Απασχόληση > Μεσολάβηση για απασχόληση, когато отворите страницата в края има Λίστα αδειοδοτηθέντων - от там можете да изтеглите документ, в който са всички законни бюра за работа в Гърция с техните адреси и телефони

http://www.ypakp.gr/

"ГРЪЦКА КУХНЯ-ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ"

Тук всеки може да преглежда и да добавя свои рецепти към коментарите на документа или да редактирва моя документ!

ПАСТИЦИО-8-10 порции

ПРОДУКТИ:

0,500 макарони(2 номер)

0,100брашно(кутия корн флауър )

4 яйца

0,250 масло

1л. пр.мляко

0,500 кайма

2 глави среден кромид лук

1-2 скалидки чесън

0,500гр.доматено пюре

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка червен пипер

1/4 ч.л.черен пипер

2 листа даф.лист

0,250 грама настърган кашкавал

ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера варим макароните около 9 мин.с една супена лъжица сол,прецеждаме ги и в тенжерата слагаме 2 лъжици масло.Разбъркваме ги добре докато се стопи маслото.В друг съд слагаме 4 с.л.зехтин да се запържи с 2 глави (средни)кромид лук ,0,500 разтворена с малко вода кайма,1-2 скалидки чесън,1 чаена чаша червено вино,0,500гр.доматено пюре,1 ч.л.червен пипер,1ч.л.сол,1/4 ч.л.черен пипер,2лист дафинов.Тази смес се пържи до сгъстяване почити да изври водата.

Приготвяне на крема:

В дълбок съд се разтваря добре 0,100гр.масло с 0,100гр.брашно(корн флауър) и бавно се слага 1л.прясно мляко,1ч.л.сол,внимателно се добавят разбити 3 яйца.Всичко това се бърка до сгъстяване на крема.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПАСТИЦИОТО

В намаслена тава(зехтин или масло)се редят: половината част сварени макарони,смеската от кайма,половината част от настъргания кашкавал ,останалите сварени макарони.Най-отгоре настиламе готовия крем.В съд разбиваме едно яйце с малко вода и го наслагаме отгоре на крема.И най-отгоре завършваме с останалата част настърган кашкавал.В предварително нагрята фурна на 300 градуса се слага тавата с пастициото и фурната се намаля на 180градуса.Пече се 1 час.След като изтине се нарязва на порции.

Приятен апетит! :)

_________________________________

ПИЛАФ С ПИЛЕШКО МЕСО -4-5 порции

1 пиле или 0,500 пил.гърди

за 4 порции трябва 1,5 ч чаена ориз за пилаф

5 чаши вода

0,80-0,100гр.зехтин

1 морков

1 глава кромид лук

пожелание гъби-0,250гр.

1 чаен.лъж чер.пипер

сол на вкус

кимено

черен пипер

половин чаена чаша лимонов сок(може и по-малко)

половин чаена чаша вино бяло

ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязваме пилешкото месо на малки парчета,слагаме го в тенджера да поври с малко вода.Свареното месо е хубаво да се обезкости и след това го запържи.Настъргваме на ренде кромид лук и морков и в друг съд слагаме да се запържат заедно с гъбите(те са пожелание),сол на вкус,поръсваме кимион черен пипер.След като се запържат всичките неща ги слагаме в тенжерата с готовото изпържено пилешко месо.Вътре слагаме 0,100гр.лимонов сок и половин чаена чаша вино бяло.Оставяме малко всичко това да заври.В друг съд слагаме да се запърже 1,5 ч чаена ориз за пилаф.Пържи се около 9 минути (трябва зърната на ориза станат прозрачни)след това се слага 5 чаши чаени вода.Оставяме пилафа да заври.След като поври малко към него добавяме готовата смеска пилешко месо.Оставяме всичко това още малко да поври до сгъстяване.Пилешкото месо може да бъде заменено с телешко или свинско.

Приятен апетит :) !

__________________________

СУЖДИКАКИ

ПРОДУКТИ:

1кг.кайма

1 глава кромид лук (настърган)

2-3 скалидки чесън

1 яйце

0,5 ч.л. кимеон

1 ч.л.сол

1/4ч.л.черен пипер

1/4 ч.л.червен пипер

2-3с.л.зехтин

накиснат хляб около 0,250 гр.

ПРИГОТВЯНЕ:

Каймата се замесва с описаните по-горе продукти.Оформят се кебапчета.В намазана със зехтин тава се поставят оформените кебапчета и се пекат.

За соса:

В тенджера се слага да ври настъргани 2-3домата(или 0,500 дом.пюре),малко зехтин (2-3с.л.),сол на вкус,кимион,черен пипер на вкус,захар(1/4 ч.л.)и малко вода(2 чаени чаши) .След като поизври водата и се сгъсти доматеното пюре се слагат опеканите кебапчета. Това ястие е хубаво да се сервира с гарнитура от ориз или картофено пюре.

Приятен апетит :) !!!

___________________________________

ГРЪЦКА МУСАКА-6 порции

ПРОДУКТИ:

1,500 патладжан

5 картофа

2 глави кромид лук

2-3 скалидки чесън

1 връзка магданос

0,500 кайма

0,300 кашкавал настърган

продукти за крема:

0,100брашно(кутия корн флауър )

4 яйца

0,250 масло

1л. пр.мляко

Приготвяне на крема:

В дълбок съд се разтваря добре 0,100гр.масло с 0,100гр.брашно(7-8с.л.корн флауър) и бавно се слага 1л.прясно мляко,1ч.л.сол,внимателно се добавят разбити 3 яйца.Всичко това се бърка до сгъстяване на крема.

ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязва се патладжана на филийки и се накисва за 2 часа в подсолена вода.След това се измива и се нарежда в намазана със разтопеното 0,100г.р масло.Запича се от двете си страни във фурната.Изпържват се и нарязаните на колелца картофи.В друг съд слагаме 4 с.л.зехтин да се запържи с 2 глави (средни)кромид лук ,0,500 разтворена с малко вода кайма,1-2 скалидки чесън,1 чаена чаша червено вино,0,500гр.доматено пюре,1 ч.л.червен пипер,1ч.л.сол,1/4 ч.л.черен пипер,връзка магданос.Тази смес се пържи до сгъстяване почити да изври водата.Взимаме тава в която ще се пиче нашата мусака.Намазваме я със зехтин и след това редим ред опекан на фурна патлажан,ред от изпържената смеска кайма,ред леко изпържени на колелца картофи и половинката от настъргания кашкавал.Най-отгоре застиламе сварения ни крем за глазура и върху него досипваме останала част от настъргания кашкавал.Разбираме в купичка едно яйца с малко вода и го намазваме върху заслания крем.Пече се във фурна на 180градуса около 1 час.

Приятен апетит :)!!!

______________________________

КИМАДОПИТА

0,500 кайма

кремиди

скордо

червен пипер

сол

дом.пюре

0,500 кори за баница

5 яйца

0,300 кашкавал

0,500 пресно мляко

<<<<<<<<

Пържи се каймата като за мусака

Разтиламе един плас кори с малко масло отгоре слагаме готова смеска от кама ,а най-отгоре нарязан кашкавал и най отгоре това се покрива с останалия плас кори.Нарязва се корите на порции.В един съд се разбиват 3 яйца с 0,250 пр.мляко.Тази смеска се залива отгоре върху корите.Най-отгоре се слагат парчета масло.Това се пече във фурна на 180градуса.1 час.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

_________________________________

ГАЛАКТОБУРЕКО-"Гръцка млечна баница"

Порции:6

Продукти:

1 ч. ч. разтопено масло

1 пакет кори за баница

За плънката:

1 л прясно мляко

1 ч. ч. грис

2 яйца

1 ч. ч. захар

За сиропа:

3 ч. ч. захар

3 ч. ч. вода

сокът на 1 лимон или 1 ванилия

Приготвяне:

1. За рецептата "Гръцка млечна баница" тава се намазва с масло. Всяка кора, поставена по единично, се намазва с масло, докато свършат половината от корите в пакета. Краищата им се оставят да висят отстрани на тавата.

2. За плънката млякото се кипва и на струйка се добавя грисът, като се разбърква постоянно. Яйцата и захарта се разбиват.

3. Щом грисът стане готов, в него на малки порции се прибавят яйцата и се разбърква постоянно до получаване на еднородна смес.

4. Полученият крем за рецептата "Гръцка млечна баница" се излива върху корите. Върху него се нареждат втората половина от корите, които поотделно се намазват с масло и краищата им се оставят да висят навън.

5. Оставените краища се завиват навътре към центъра и така се получава нещо като венче.

6. Преди да се постави във фурната, баницата се нарязва и се напръсква със студена вода. Пече се в умерена фурна около 30 минути.

7. Сиропът се приготвя, като се кипне водата и в нея се сложат захарта и лимоновият сок (или ванилията). Вари се около 5 минути.

8. Горещата баница се полива с горещ сироп и се оставя да престои една нощ, за да го попие.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

____________________________________

ВАСИЛОПИТА

ПРОДУКТИ:

1 кг брашно

1/2 ч. л. сол

25 г прясна мая

250 мл топло прясно мляко

200 г захар

150 г разтопено масло

6 яйца

щипка мляна канела

щипка млян кориандър

настърганите кори на 1 лимон и 1 портокал (само бялата част)

За намазване:

1 яйчен жълтък

50 мл сметана

За украса:

150 г пудра захар

сок от 1 лимон

сок от 1 портокал

60 г филирани бадеми

Приготвяне:

• Брашното се смесва със солта.

• Маята се размива в топлото мляко, 1 с. л. захар и малко брашно.

• Оставя се да набъбне около 20 минути.

• След това се прибавят останалите съставки и се замесва меко тесто.

• Покрива се и се оставя на топло място за около 1 час.

• Кръгла кексова форма се покрива с готварска хартия (или се намазнява с малко масло).

• Изсипва се тестото, като в него се поставя паричка за късмет.

• Този, който я открие, ще се радва на дълго щастие!

• Василопитата втасва още известно време, докато обема й се удвои.

• От жълтъка и сметаната се приготвя смес, с която се намазва Василопитата.

• Пече се около 1 час в предварително загрята до 180 С фурна.

• Пудрата захар се разбърква със сока на лимона и на портокала, докато се разтвори напълно.

• Горещата Василопита се намазва със сместа и се поръсва с бадеми.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

_________________________________

Дзадзики (Гръцка млечна салата)

Продукти:

400 г кисело мляко

1 краставица

2 скилидки чесън

100 мл зехтин

лимонов сок

копър

сол

Приготвяне:

• Млякото се поставя в дълбока купа.

• Разбърква се добре с вилица или миксер.

• Добавят се ситно нарязаният копър и счуканият чесън.

• Сипват се зехтинът, лимоновият сок и сол на вкус.

• Всичко се разбърква добре.

• Краставицата се измива, обелва и настъргва на едро ренде.

• Прехвърля се в купата и всичко се разбърква отново.

• Дзадзикито (Гръцка млечна салата) се покрива и се оставя в хладилник минимум за 30 минути.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

__________________________________

Критараки(ГЮВЕЦАКИ)

Продукти:

500 г критарики

100 мл зехтин

1 глава кромид лук

1 скилидка чесън

425 г консервирани домати

или 4 домата

1 л пилешки или зеленчуков бульон

сол

смлян черен пипер

сух риган

настъргано сирене по желание (Витоша, Балкан, Гауда и т.н)

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно.

• Чесънът се пресова.

• Ако се използват пресни домати, то трябва да се бланшират в гореща вода и да се обелят.

• След което да се нарежат на дребно.

• В тенджера се сгорещява мазнината.

• Прибавят се лукът и чесънът.

• Запържват се до омекване, след което се добавят доматите и бульонът.

• Сосът се кипва и се поръсва със сол, черен пипер и риган.

• Фурната се загрява на 180С.

• В глинен гювеч се поставя суровата паста.

• Отгоре се залива с доматения сос.

• Гювечът се поставя във фурната.

• Ястието се пече 35 минути, като 10 минути преди края се поръсва с настърганото сирене.

• Критаракито се поднася горещо а може и към него да се добави вид пекано месо(телешко,пилешко и т.н).

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

_______________________________

Кюфтенца с яйчно-лимонов сос

Продукти:

500 г кайма

100 г сварен ориз

1/2 ч. л. смлян кимион

ситно нарязан магданоз

50 г разтопено масло

царевично нишесте

1 литър вода

сол

за соса:

1 яйце

1 жълтък

60 мл лимонов сок

100 мл бульон

Приготвяне:

• Каймата се омесва заедно с ориза, кимиона, ситно нарязания магданоз и разтопеното масло.

• От сместа се оформят малки кюфтенца, които се овалват в царевичното нишесте.

• В голяма тенджера се кипва 1 литър вода и се посолява.

• Прибавят се кюфтенцата и огънят се намалява на минимум.

• Тенджерата се похлупва плътно с капак и ястието се вари 20 минути.

• Яйцето заедно с жълтъка се разбива добре и се прибавят постепенно лимоновият сок и 100 мл от бульона.

• Приготвеният сос се изсипва в дълбок тиган и се добавят отцедените кюфтенца.

• Ястието се загрява, но не трябва да се кипва.

• Кюфтенцата с яйчно-лимонов сос се поднасят веднага.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

_______________________________

Меломакарона

Порции:40

Продукти:

2 ч. ч. зехтин

3/4 ч. ч. захар

3/4 ч. ч. портокалов сок

1/4 ч. ч. коняк

7,5 -8 ч. ч. брашно

2 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. сода

за сиропа:

2 ч. ч. мед

2 ч. ч. захар

2 ч. ч. вода

1 ч. л. мляна канела

1 ч. л. млян карамфил

за поръсване:

ситно накълцани орехови ядки+мляна канела

Приготвяне:

• В голяма купа се разбиват с миксер зехтинът, захарта, сокът и конякът.

• На части се прибавя пресятото брашно с бакпулвера и содата.

• Омесва се меко тесто.

• Отчупват се малки парценца тесто, които се оформят на топчета с големина на орех.

• Оформените бисквити се нарежат в тава, която е застлана с хартия за печене.

• Меломакароните се пекат в предварително загрята фурна на 180 С за 20-30 минути.

• Междувременно се приготвя меденият сироп, като в тенджера се разбъркват водата, медът и захарта.

• Сиропът се държи на котлона, докато захарта и медът се разтворят изцяло.

• Готовите меламакарони се охлаждат леко и се заливат с приготвения сироп.

• Оставят се да попият за 10 минути, след което се поръсват със ситно накълцаните орехови ядки, разбъркани с мляната канела.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

________________________________

Патладжани по атински

Продукти:

2-3 патладжана

4-5 домати

150 г краве сирене

1 връзка магданоз

сол

смлян черен пипер

зехтин

Приготвяне:

• Доматите се измиват и нарязват на дребни кубчета.

• Патладжаните се почистват, нарязват се на кръгчета и се посоляват.

• Оставят се и след 30 минути се изцеждат от горчивия сок.

• В тиган се сгорещява мазнината.

• Добавят се подсушените кръгчета патладжани, след това доматите.

• Поръсват се със ситно нарязания магданоз.

• Ястието се подправя със сол и черен пипер.

• Тиганът се похлупва, а патладжаните се задушват на силен огън.

• Готовото ястие се поръсва със ситно настъргано сирене.

• Патладжаните по атински се поднасят топли или охладени.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

______________________________

Пълнени зеленчуци по гръцки(ГЕМИСТА)

Порции:4

Продукти:

1 патладжан

1 тиквичка

2-3 червени домата

2-3 зелени чушки

2 глави кромид

1/2 глава чесън

1 чаена чаша ориз

2-3 картофа

сол и подправки по желание

олио

Приготвяне:

• Патладжанът, тиквичката и доматите се издълбават, чушките се почистват от дръжките и семето.

• Сърцевината на зеленчуците, кромидът и обеленият чесън се смилат с кухненския робот поотделно и се смесват в голяма купа.

• Разбъркват се добре с ориза и подправките и зеленчуците се пълнят.

• Нареждат се в тава и в единия й край се слагат обелените и нарязани картофи.

• Наливат се вода и олио до половината на зеленчуците и ястието се изпича в умерена фурна.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

_____________________________________

Сарми от лозови листа по гръцки(ДОЛМАДАКИ)

Продукти:

250 г лозови листа

75 г ориз

1 глава кромид лук

1 морков

75 мл олио

2-3 домата

1 ч. л. сладък червен пипер

50 г стафиди

магданоз

джоджен

копър

зеленчуков бульон

Приготвяне:

• След като се измият, пресните лозови листа се попарват в кипяща вода, а консервираните, предварително накиснати в студена вода, се измиват неколкократно с топла вода.

• Лукът и морковите се нарязват на дребно.

• Задушават се в мазнината, докато омекнат, след което се прибавят част от дребно нарязаните червени домати.

• След омекването на доматите, се прибавя оризът и се запържва.

• Накрая се слага червеният пипер.

• Сместа се залива с малко вода (1:1), колкото да набъбне оризът.

• Вари се на тих огън, докато не се изпари цялата вода.

• Сваля се от огъня и се разбърква с подправките, стафидите и останалите дребно нарязани домати.

• Така приготвената плънка се слага откъм вътрешната страна на лозовите листа.

• Свиват се сарми, които се нареждат в огнеупорна тава и се притискат с чиния.

• Заливат се със зеленчуков бульон.

• Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С около 40 минути или до готовност (това зависи от фурната Ви).

• Сармите от лозови листа по гръцки по желание се поднасят с кисело мляко.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

___________________________________

Тарамасалата

Порции:4

Продукти:

150 мл прясно мляко

170 г бял хляб на филии, без корите

75 г хайвер от треска или кефал

4 с. л. зехтин

1 глава кромид лук

4 с. л. лимонов сок

2 скилидки чесън

Приготвяне:

• Хлябът се натрошава на трохи, залива се с млякото и се оставя да се накисне за 10 минути.

• Напоеният хляб и хайверът се поставят в блендер и се смесват за няколко секунди.

• Прибавят се лимоновият сок, нарязаните на ситно лук и чесън и блендерът се пуска за около минута, като се внимава хайверът да не се разбие прекалено.

• Тарамасалата се охлажда за няколко часа в хладилник.

• Поднася се украсена по желание с черни маслини и четвъртинки лимон.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)

_____________________________________

РЕЦЕПТА ЗА СОС ЧЕСНОВ:

Продуктите са ориентировъчни, но за половин кг сос сложих:

1 голяма глава стар чесън /може да се намали или увеличи, на вкус е/

1 пакет сухари /125г е/

ок. 150 гр.ситно смлени орехи

300мл зехтин

40 мл ябълков оцет /на вкус, може да се намали или увеличи/ и 40 мл сок от лимон

сол на вкус /1 к.л./

2-3 с л кисело мляко за олекотяване по желание

Приготвяне:

* Сухарите се накисват във вода за 15 мин. и много добре изстискват.

* Поставят се в купа заедно с избелените и нарязани едро скилидки чесън и се пасира до гладкост.

* След това се прибавят зехтина /на 3-4 пъти/ и лимоновия сок и пак пасира до хомогенна смес.

* Когато е готова сместа /като много гъста майонеза/ се прибавят фино смлените орехи и овкусяват със сол и оцет и лимоновия сок. Разбърква се на ръка.

* Накрая се прибавя млякото и обърква добре с лъжица.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ !!! :)